材料
面包粉250克，水160克左右，糖15克，盐5克，黄油10克，酵母3克
裹料：黄油若干（3~5克/个面包）
做法：
1. 揉面机或厨师机内，加入糖15克，盐5克，酵母3克，晃一晃，使之先化一化。
盐和酵母之类的量比较小，不适合称，最好用烘焙勺子。一大勺（写着15）糖约15克，一小勺（写着5）盐就是5克，一小勺酵母就是3克。
2. 加入面包粉，启动“揉面”程序，面团成团后，加入材料中的黄油继续揉面。
3. 直至揉成一个光滑的面团，取一小块面团检查，能轻轻撑开不易破裂的薄膜，就可以了。这个面包不是吐司，对于膜的要求不高，不用手套膜。
4. 面团不用发酵，直接分割成大小相等的小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。我做得比较小，分成12个，也可以稍微大一点，分成自己喜欢的大小都可以。
5. 取一个松弛好的面团，一头搓一下，形似水滴形。
6. 先把小的这一端往上擀长，再把大的那一端也往下擀长。
7. 最后擀开成一个长长的三角形，在大的这一端放上一颗黄油。
我的面包比较小，把10克的颗粒小黄油，分成4颗，每个面包一颗。如果你的面团大约分成50克一个，可以包裹5克小黄油。
8. 从有黄油的一端卷起，卷成羊角的形状。
9. 把卷好的面包生坯按一定距离排放在烤盘内，放在温暖湿润的地方发酵。一个放不下，我放了2个烤盘。
10. 大约发酵至两倍大，撒几颗白芝麻或少许粗盐。
现在天气冷，我放在蒸烤箱内发酵，这样发酵的温度和湿度都有了，大约发酵40~50分钟，里面裹的黄油遇热有些融化了流出来，没关系，这才是脆底的秘密哦！
11. 盐面包无蛋低糖，要用高温烘烤。我先用预热好的烤箱180度烤了10分钟，再转220度烤5分钟左右上色。
12. 时间到，取出冷却。哇，颜色非常漂亮，好香呀
用空气炸锅怎么做面包 扩展
配方：
牛奶170克、酵母粉3克、细砂糖30克、高筋面粉200克，盐2克、黄油10克。
步骤：
1，牛奶、酵母粉、细砂糖，搅拌均匀；
2，面粉和盐混合均匀，倒入牛奶酵母溶液，搅拌到没有干粉；
3，加入融化的黄油，继续搅拌至吸收，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大；
4，发酵好的面团轻拍排气，擀成1cm厚的面皮；
5，切成平均大小的小方块，团成圆球，放入空气炸锅中，继续发酵至1.5倍大；
6，表面薄薄刷一层牛奶，160度烤15分钟；
7，烤好后趁热刷一层黄油液，就可以开吃啦。
用空气炸锅怎么做面包 扩展
1、准备食材：全麦粉200克、干酵母1小勺、食盐1-2勺、温水170克。

2、和面+醒发：将干酵母加入到温水中搅匀，再依次放入面粉、盐，搅拌均匀后开始和面至无干粉状态，随后盖上保鲜膜，在温室状态下，醒发2小时。

3、松面：待面团醒发完成后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛3小时左右。

4、制作成小面团+再次发酵：在松弛好的面团上撒一些面粉，用手揉搓一会，随后捏起分量合适的面团，将其团成圆形，并在面粉中滚动几圈，使其表面粘上面粉。此动作重复，直至大面团全部制作成小面团。接着用刀在小面团表面划一道口子，再将小面团放在常温下二次发酵40分钟。

5、烤面包：发酵好的面团放入敷有油纸的烤模中，同时，空气炸锅预热200度，底盘中放少量水制造蒸汽，烤25分钟左右即可。
