材料：
猪肉末100克、豇豆200克、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、油适量
做法：
1.豇豆去掉两头，洗净后切成小段备用；
2.锅中加水烧开，放入豇豆焯水至变色；
3.锅中加油，加入姜蒜煸炒出香味，放入猪肉末炒至变色；
4.加入料酒、盐、酱油、白糖、生抽炒匀；
5.倒入豇豆翻炒均匀，加入适量的水，煮至豇豆熟透；
6.最后加入少许盐调味即可。
温馨提示：烂肉豇豆可以根据个人口味加入适量的辣椒或者青椒等蔬菜
烂肉豇豆的做法有哪些 扩展
豇豆洗净切粒，泡豇豆切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。
加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精炒匀即可出锅。
烂肉豇豆的做法有哪些 扩展
1· 新鲜豇豆洗干净，准备大蒜2个。
2· 泡豇豆6根。
因为泡得比较久了，所以比例上调整了一下，用得比较少一点。
3· 都切成短节。
4· 大蒜切小粒。
5· 干辣椒段和花椒备用。
6· 猪肉80克剁碎。
7· 锅中倒入适量油，烧至五成热，下碎肉炒散籽。
8· 再下干辣椒段和花椒炒香，加蒜、切好的豇豆。
9· 混合均匀炒半分钟左右，加白糖、味精，再尝一下咸淡，加适量生抽。
10· 炒均匀即可起锅。
